Kimbylicieux | la rétrospective 2015

Kimbylicieux - Urban Outfiters

2015 tire sa révérence mesdames et messieurs. Et si l’actualité retiendra essentiellement les atrocités commises de par le monde, j’ai envie de laisser déborder mon optimisme et de voir le verre à moitié plein. Légèretés, futilités, (superficialités?), non peut-être et oui surement car je suis de ceux et celles qui pensent dur comme fer que pour garder les pieds sur terre il faut aussi avoir de temps à autre la tête dans les nuages. Pour ce dernier article de 2015, j’ai sélectionné mes moments phares de cette année blogging  à…

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Lisboa

Kimbylicieux -Lisboa

scroll down for english version 5 infos sur Lisbonne (qu’on ne trouve pas forcément dans les guides voyages) Votre portugais est rudimentaire voire archi mauvais? Respirez, le français est la seconde langue parlée! On parle beaucoup de la qualité du café français ou italien et peu, à tort, du café portugais – um bica. Un dé-lice!  « C’est combien svp? 0.70 €?! J’en prends quatre! » De même oubliez les small/big beers. Une « grande bière » se dit caneca et une « petite », imperial. Si vous désirez une bière à la bouteille, commandez-la par…

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Tapa Bucho

Kimbylicieux - Tapa Bucho

(scroll down for english version) Nós vivemos a noite. À Lisbonne, ne commettez pas l’erreur de sortir pour aller boire un verre. Sortez pour vivre la nuit lisboète, faire l’expérience de la ville à la lumière du soir et de son activité ardente. Le quartier Bairro Alto symbolise bien cet état d’esprit avec ses innombrables bars, maison de fado et restaurants. C’est d’ailleurs au Bairro Alto, dans sa partie la plus calme, que j’ai découvert Tapa Bucho.

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L’Atelier Gourmand | entre tradition et modernité

Kimbylicieux - L'Atelier Gourmand

Has been le service traiteur? Quand l’heure vient de passer à table, soit on se fait à manger à la maison, soit on va au restaurant. Et face à de nouvelles façons de manger et d’initier son palais (Take It Easy,Deliveroo, Menu Next Door) le service traiteur n’est pas, soyons franc, le premier réflexe. Comment lui redonner ses lettres de noblesse, le service traiteur a t’il encore sa place? Entretien et éléments de réponse avec le chef Christophe Vanderkelen à la tête de l’Atelier Gourmand

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Mon gâteau au chocolat et à la courgette (à la quoi?!)

Kimbylicieux - recette chocolat courgette

À la courgette (oui oui!). Pour se détendre certains prendront un bon bain, d’autres se plongeront dans un livre. J’aime ça aussi mais ce qui est efficace à coup sûr pour moi c’est le sport et la cuisine. Le truc c’est que j’ai une cuisine minuscule, avec très peu d’espace de rangement et de travail mais je me félicite d’avoir un optimisme plutôt redoutable et d’être orienté solution plutôt que de rester à « contempler » le problème. Tout ça pour dire que dans ces conditions je me dois d’être curieuse et…

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ALL EYES ON…Leonor, comptoir et épicerie

Kimbylicieux - Leonor tapas

Ma grand-mère avait l’habitude de cuisiner pour les gens de passage. Chez nous en Espagne, la nourriture c’est vraiment synonyme du partage : on s’installe, debout ou assis, on mange, on discute. C’est tout cet esprit-là que je veux faire renaître avec ce comptoir. (Pedro Diaz) Leonor. J’aime beaucoup ce prénom. C’est celui de la grand-mère du Chef Pedro Diaz,

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Mes astuces pour aller au restaurant sans me ruiner

« Bonjour Kimby. Je ne suis pas ton blog depuis très longtemps mais il me plait, je trouve ton style agréable à lire. Avec mon copain on aime bien aussi aller au resto mais vu qu’on est encore étudiants ce n’est pas toujours facile de résister au fast food ou alors c’est toujours un peu aux mêmes endroits qu’on se rend. Peut-être que si je me mets au blogging je pourrai aussi aller souvent au resto ? (je plaisante) Quels endroits conseilles-tu pour des étudiants affamés ? »

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Manuel de survie au restaurant |#1 comment faire face à un faux-pas

Mon premier souvenir de repas commandé (parce que ce n’était pas un restaurant), c’était un dîner spectacle. On nous avait servi ce qui devait être du chili con carne. À l’époque je n’aimais pas ça et je n’avais éprouvé aucun mal du haut de mes six ans à le faire savoir. C’était ça ou pour mes parents prendre le risque de me voir tout recracher et rejouer une scène de l’Exorciste.

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