ALL EYES ON…Boco

Kimbylicieux - Boco

La gastronomie et la pâtisserie se veulent de plus en plus démocratiques et accessibles comme en témoignent la profusion d’émissions et d’évènements culinaires, qu’ils soient éphémères ou annuels. Parallèlement à cela il aurait été difficile de ne pas remarquer la vague healthy et consommation responsable qui semble s’abattre dans les rayons et sur nos tables. Effet de mode ou prise de conscience je ne vais pas particulièrement m’en plaindre, toujours est-il que Boco me paraît s’inscrire à la croisée de ces deux chemins.

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Lactoria cornuta ou Cowfish parce qu’on n’est pas tous des latin freaks

À Bruxelles, les vitrines du Boulevard de Waterloo rivalisent de créativité et de luxe. Un monde pour beaucoup inaccessible ou à l’inverse sans intérêt. À l’exception d’Enjoy Art le répertoire gourmand de cette partie du haut de la ville est plutôt pauvre – un comble serait-on tenté de dire. Ma curiosité m’a alors poussée à sortir des sentiers battus et à arpenter les pavés de la rue du Pépin. C’est fou comme un quart de tour vers la gauche ou la droite peut vous ouvrir les portes d’un autre petit…

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Passez la porte de la maison du Bab Dar!

Je suis passé des dizaines de fois devant la porte du Bab Dar sans jamais vraiment remarquer que c’était un restaurant. Jusqu’au jour où l’irrésistible envie de manger marocain m’est venue. Mes recherches m’ont alors menées à « passer la porte de la maison » de cette pépite de la chaussée de Charleroi. L’intérieur m’a émerveillé. La décoration se veut être un délicieux mélange de tradition et de modernité, un mélange que l’on retrouve dans nos assiettes. Je suis bel et bien à Bruxelles mais l’espace d’un dîner j’aurai littéralement voyagé. Amateurs…

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L’art de la cuisine par Enjoy Art

Autant je me ballade souvent du côté de l’avenue de la Toison d’Or, autant j’arpente rarement le trottoir du boulevard de Waterloo qui lui fait face. Est-ce parce que les boutiques de luxe ne sont pas à ma portée et que le masochisme n’est pas ma tasse de thé, toujours est-il qu’il m’a fallu du temps pour que je réalise qu’ Enjoy Art  est un restaurant.  Voulant inviter mes dignes géniteurs à dîner, c’est mon papa qui m’en a parlé. – « Enjoy Art…le truc là, près du parking? C’est un restaurant?! T’es sûr,…

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