Guide | Manger Veggie/Vegan À Bruxelles

Kimbylicieux - Dolma

Pourquoi un « guide »? Un « guide » reprenant quelques adresses veggie/vegan à Bruxelles, présenté par une personne qui ne l’est pas…on se moque de qui? J’ai beau manger peu de viande, être sensible à la cause animale, je ne vais pas prétendre être quelqu’un que je ne suis pas. Je ne vais pas non plus rentrer dans le débat « manger de la viande, porter du cuir c’est le mal » car si je ne limite jamais les gens à leur couleur de peau, leur accent, leur confession religieuse/philosophique/politique, il en va de même…

Read More

Le Resto | Brasserie de la Presse

Kimbylicieux - Brasserie de la Presse

Mes parents sont issus de milieux modestes. C’est à force de travail et de rencontres qu’ils ont pu (me faire) découvrir certaines des plus grandes tables gastronomiques, tout en m’inculquant le respect du produit et de la cuisine, aussi rudimentaire soit-elle. Durant mon adolescence, il n’y avait donc rien de surprenant à ce qu’un soir nous mangions dans un étoilé et le lendemain sur une aire d’autoroute.

Read More