Guide | Manger Veggie/Vegan À Bruxelles

Kimbylicieux - Dolma

Pourquoi un « guide »? Un « guide » reprenant quelques adresses veggie/vegan à Bruxelles, présenté par une personne qui ne l’est pas…on se moque de qui? J’ai beau manger peu de viande, être sensible à la cause animale, je ne vais pas prétendre être quelqu’un que je ne suis pas. Je ne vais pas non plus rentrer dans le débat « manger de la viande, porter du cuir c’est le mal » car si je ne limite jamais les gens à leur couleur de peau, leur accent, leur confession religieuse/philosophique/politique, il en va de même…

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Le Resto | Brasserie de la Presse

Kimbylicieux - Brasserie de la Presse

Mes parents sont issus de milieux modestes. C’est à force de travail et de rencontres qu’ils ont pu (me faire) découvrir certaines des plus grandes tables gastronomiques, tout en m’inculquant le respect du produit et de la cuisine, aussi rudimentaire soit-elle. Durant mon adolescence, il n’y avait donc rien de surprenant à ce qu’un soir nous mangions dans un étoilé et le lendemain sur une aire d’autoroute.

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Event | Fall in love avec Autumn by Audi

Kimbylicieux - Autumn by Audi

En moins de dix ans, Culinaria s’est imposé comme un évènement gastronomique majeur dans la capitale belge, mettant en valeur aussi bien la scène locale qu’internationale. Dix ans c’est à la fois peu et une éternité, d’où l’envie de se renouveler pour ne pas reposer sur ses acquis, voire plus grand et plus fou. C’est dans un lieu qui n’abritera plus aucun autre évènement par la suite (car voué à disparaître), Digue du Canal 8 que vous pouvez (devez ?) découvrir Autumn by Audi, la nouvelle expérience culinaire de Culinaria. J’ai…

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